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宮崎市中央市場に鶏加工品のTOMZYが直売所 鶏ハラミ商品など用意

店頭に立つ串間浩二社長

店頭に立つ串間浩二社長

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 鶏の炭火焼きなどの食肉加工・販売を行う「TOMZY(トムジー)」が、宮崎市中央卸売市場の関連店舗商店街に直売所(宮崎市新別府町雀田)をオープンし2カ月がたった。

人気の「鶏ハラミ炭火焼」

 串間浩二さんが社長を務める同社。真空パックした鶏の炭火焼きなどを販売しており、過去には「鶏ハラミ炭火焼」(600円)がテレビ番組「ワールドビジネスサテライト」(テレビ東京系)でも取り上げられ、話題となった。

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 直売所は串間社長が思い立ち、以前倉庫として利用していた場所を改装し直売所として開店。同店で扱う商品はネットショップや宮崎空港売店、県内外の土産物店などでも販売している。

 「鶏ハラミ炭火焼」は、希少部位の鶏ハラミを使った商品で、プリプリとしたハマグリのような見た目と食感が特長という。同店ではほかにも、ハラミを使う新商品として日高屋の日南レモンとコラボレーションした「特製塩だれ日南レモン(ハラミ)」「特製味噌(みそ)ダレ(ハラミ)」(以上650円)を用意。「鶏ナンコツ炭火焼」、炭火焼きではあまり使わない砂肝の「鶏砂ぎも炭火焼」(以上550円)なども並べる。

 直売所の店頭ではフライパンを使って調理した試食も準備。串間社長は「当社では鶏の6つの部位を使った商品を取りそろえており、社内では『部位シックス』と呼んで皆で商品の味を決めている。新商品のハーブ鶏のハラミを使うみそダレの味は子どもも食べられるように甘口に仕上げ、九州らしい味付けにした。野菜と一緒に炒めるのもお勧め。ラー油を落とすと辛口になりお酒にも合う」と話す。

 営業時間は月曜・木曜・土曜9時~12時。