ラーメン店「らーめん季季fromらーめん椛（もみじ）」（宮崎市芳士、TEL 0985-40-2143）が、オープンして1カ月がたった。

店舗外観

　清武町にある「らーめん椛」初の監修店として、3月2日にオープンした同店。「らーめん椛」中野正崇店長の学生時代の同級生で、同店従業員だった前田博貴さんが店長を務める。

　中野さんは、宮崎で店舗展開するラーメン店「風来軒」の事業主の息子で、2017（平成29）年に独立開業。昨年11月には「屋台骨」や「栄養軒」といったラーメン店を含めた7社から成る「宮崎ラーメン協議会」を設立し、会長に就任した。スタンプラリーを企画するなど宮崎のラーメン文化の発展にも関わる。中野さんは「『らーめん椛』で働く従業員から、今後も独立する人が続いてほしいと思い、開業をサポートしている」と話す。

　メニューは、「濃厚魚介つけ麺」（900円）、「濃厚豚骨らーめん」「油そば」「煮干し醤油（しょうゆ）らーめん」（以上750円）のほか、「チャーシューマヨ丼」や「炙（あぶ）り明太（めんたい）マヨ丼」（以上380円）なども用意する。

　前田さんは「独立に当たり、中野店長の下で数カ月修業を詰んだ。『らーめん椛』から学んだ魚介系と豚骨の2種類のスープを当店の特徴としてメニューを構成している。接客面でも前店の考え方を引き継ぎ、お客さまに気持ちよく過ごしてもらえることを常に心がけている」と話す。

　営業時間は11時～15時、18時～21時。木曜は昼のみ営業。