焼きそばともんじゃ焼きの店「きばな亭」（宮崎市熊野、TEL 0985-77-5730）が5月31日、オープンした。

もんじゃ焼き

　店主の田尻秀一郎さんは20年前、サーフィン好きが高じて、飲食店で働きながら宮崎市熊野に1年間滞在。35歳で独立し、現在は東京、熊本、宮崎で計7店舗の飲食店を経営する。田尻さんは「以前のように宮崎で働きながら、海が身近にある生活がしたいと思い、住み慣れた東京から移って出店した」と話す。

　現在はランチタイムのみの営業で、焼きそばをメインに提供している。蒸し麺ではなく、生麺をゆでたものを使うため、もちもちとした食感が特徴。田尻さんのお薦めは、宮崎牛の牛すじとこんにゃくの甘辛煮を使った「宮崎有田牛の牛すじぼっかけ焼きそば」（690円）、「海鮮あんかけ塩焼きそば」（850円）、インドネシア風の焼きそばの「ミーゴレン」（790円）、「四川麻婆（マーボー）豆腐焼きそば」（800円）など。

　7月15日にはディナー営業を始め、夜はもんじゃ焼きと自然派ワインを提供する。メニューは「明太（めんたい）もちカマンベールもんじゃ」「トムヤムクンもんじゃ」「クラムチャウダーもんじゃ」「メキシカンもんじゃ」「マルゲリータもんじゃ」など20種類ほどを用意。価格は980～1,500円。

　田尻さんは「宮崎ではあまり親しみのないもんじゃ焼きの魅力を知ってもらいたい。家族、カップル、サークル、女子会などさまざまなシーンで利用してほしい。地域の人たちに愛される店にしたい」と話す。

　営業時間は11時30分～15時。7月15日からは18時～22時も営業する。席数はテーブル17卓60席。