テークアウト営業をメインにするコーヒースタンド「Rabbit Stand」（宮崎市橘通東4）が6月1日、宮崎市内にオープンした。

毎朝届くいりたてのコーヒー豆を使ったアイスコーヒー

　店主の中島風希さんは大阪府出身。店の出店を機に、宮崎に移り住んだ。店の経営をスクールで学び、所属していたクラス名が「うさぎ」クラスだったことから、「うさぎクラスから成長していこう」という意味を込めて店名を「Rabbit Stand」とした。

　メニューはコーヒーやタピオカミルクティーなど（300円～）。コーヒーの豆は、宮崎市内の焙煎（ばいせん）所から届いた毎朝いりたてのものを使う。

　中島さんは「まずは、質の高いスペシャルティコーヒー豆を使ったオリジナルブレンドのコーヒーを楽しんでほしい。コーヒー以外の商品は固定せず、その時々に自信を持って提供できる商品をメニューに加えていく」と話す。

　営業時間は10時～19時。