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宮崎にコーヒースタンド「Rabbit Stand」 毎朝いりたてのコーヒー豆使う

店主の中島風希さん

店主の中島風希さん

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 テークアウト営業をメインにするコーヒースタンド「Rabbit Stand」(宮崎市橘通東4)が6月1日、宮崎市内にオープンした。

毎朝届くいりたてのコーヒー豆を使ったアイスコーヒー

 店主の中島風希さんは大阪府出身。店の出店を機に、宮崎に移り住んだ。店の経営をスクールで学び、所属していたクラス名が「うさぎ」クラスだったことから、「うさぎクラスから成長していこう」という意味を込めて店名を「Rabbit Stand」とした。

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 メニューはコーヒーやタピオカミルクティーなど(300円~)。コーヒーの豆は、宮崎市内の焙煎(ばいせん)所から届いた毎朝いりたてのものを使う。

 中島さんは「まずは、質の高いスペシャルティコーヒー豆を使ったオリジナルブレンドのコーヒーを楽しんでほしい。コーヒー以外の商品は固定せず、その時々に自信を持って提供できる商品をメニューに加えていく」と話す。

 営業時間は10時~19時。