「宮崎地鶏焼肉しゃもや」（宮崎市橘通東3、TEL 0985-77-4848）が7月21日にオープンした。

「宮崎ブランド地鶏と宮崎県産若鶏の食べ比べセット」

　「YAKINIKU HITOKIWA」「酒場ブンスト」などの飲食事業を展開するG.N.O（橘通東3）が手がける同店。社長の木村知弘さんは「飲食店は『おいしさ』だけでなく、接客・サービスの質など、さまざまな要素がかけ合わさってブランドになる。『こういう業態があったら面白そう』という視点を大切にしながら店舗展開している」と話す。

　宮崎県産のブランド鶏を、目の前の七輪で焼いて楽しむ地鶏焼き肉店として開いた同店。「県外から知人が宮崎を訪れると、必ずと言っていいほど『おいしい鶏料理を食べたい』と相談されることから、宮崎の地鶏を使った店を持ちたいと思っていた」と木村さん。大衆的な居酒屋ではなく、ブランド地鶏をゆっくりと食べることができ、県外客のニーズにも応えられる店を目指して業態を選んだという。

　ブランド地鶏は、うまみが強く、弾力のある歯応えが特徴の「黒岩土鶏」と、西都市で育成された「みやざき地頭鶏 いつきどり」を仕入れる。企画・広報担当の吹野将太さんは「2種どちらかの仕入れ状況や鮮度を見て、ベストな状態の鶏を提供している。丸ごと一羽仕入れるため、さまざまな部位を楽しめるのも当店ならでは」と話す。

　メニューは、「宮崎ブランド地鶏と宮崎県産若鶏の食べ比べセット」（3,600円）、長ネギの一本焼きなどを盛り合わせた「焼野菜の盛り合わせ」（980円）のほか、「鶏皮鬼おろしポン酢」（580円）、「地鶏だし巻き卵」（720円）などの一品料理も用意する。

　アルコールは、芋・麦・米のさまざまな宮崎焼酎をそろえるほか、「福順都家 ソンマッコリ赤・白」（ボトル＝4,500円）も提供。系列店にクラフトジンに力を入れるグローサリー「cafe＆grocery HITOKIWA」もあることから、「宮崎では珍しい」という五島つばき蒸溜所の「GOTO GIN」（1,200円）なども用意する。

　木村さんは「宮崎の鶏をおいしく食べたい時に、真っ先に思い浮かぶ店にしたい。徒歩2、3分圏内に系列店を展開しているので、はしご酒も楽しんでもらえたら」と話す。「県内外の人はもちろん、インバウンド客も含めて、食の豊かな宮崎を楽しめる場を作っていきたい」とも。

　営業時間は18時～23時。木曜定休。