宮崎市にチーズケーキ専門店「DAL LATTE（ダルラッテ）」（宮崎市神宮東3、TEL 080-7395-4817）がオープンして1カ月がたった。

「チーズケーキ」（580円）

　店長の城内由佳さんは製菓専門学校卒業後、飲食店やケーキ店で働いてきた。「宮崎にはチーズケーキ専門店があまりなかったので、オープンに踏み切った」と話す。テイクアウトのみの販売。

　店名の「DAL LATTE」はイタリア語で、日本語に訳すと「牛乳から」という意味。保存料、着色料を使わずに「体に良くておいしいものを提供する」のがコンセプト。「チーズケーキ専門店というと、はやりと捉えられそうだが、一時的な人気ではなく長く愛される店にしていきたい」と話す。

　「チーズケーキ」（580円）はイタリア産マスカルポーネチーズ、北海道産クリームチーズ、九州産純生クリームを使った3層構造となっている。1層目がレアチーズケーキ、2層目がベークドチーズ、3層目が約2ミリのスポンジ。城内さんは「3層目のスポンジとケーキにまぶした細かいスポンジがあるかないかで食感が全然違う。いろいろ試してみてこのケーキにたどり着いた。甘さも控えめなので、チーズケーキが苦手な方にも食べてほしい」と話す。ケーキは1日90～100個作っておりほぼ毎日完売するという。

　今後はケーキに合うソースも作ってバリエーションを増やしていく予定だという。城内さんは「小さい子どもから高齢の方まで、多くの人がおいしいと言ってくれている。一人でも多くの人に当店のチーズケーキを食べてもらえたら」と話す。

　営業時間は10時～（無くなり次第閉店）。月曜定休。予約は電話で受け付ける。