ジビエ料理専門店「INOHOI MEAT STUDIO（イノホイミートスタジオ）」（宮崎市和知川原2、TEL 050-8880-2330）がオープンして、12月20日で1カ月がたつ。

猪肉のバインミーのセット（画像提供＝イノホイミートスタジオ）

　わなや防獣用品などの鳥獣被害対策グッズを販売するイノホイ（大橋）の新プロジェクトで、「現在捨てられることの多いジビエ肉を有効活用したい」とオープン。スタッフの福士憲吾さんは「狩猟やわなの免許を持つ人たちは高齢化している。若い人たちにジビエを食べて興味を持ってもらいたい」と話す。

　店内ではイノシシのバラ肉を使う「猪肉のバインミー」のセット（1,480円）を提供。ミネストローネなどのスープまたはポテト、ドリンク（コーヒー・コーラ・オレンジジュース・ジンジャーエール・ウーロン茶から1種類）が付く。1月には新メニューとして、イノシシ肉と鹿肉の合いびき肉を使うハンバーガーの提供も予定。

　ジビエを使った犬用おやつ「ひなた日和」（木城町）の「ジャーキー」「ふりかけ」（以上540円）、イノホイミートスタジオのキャラクターのグッズなども販売する。

　営業時間は8時～14時。肉の供給量がまだ安定していないため、確保できた日のみ営業する。