チョップドサラダ専門店「Not Salad.」（宮崎市橘通東、TEL 050-3503-1329）が1月5日、オープンした。

ホウレンソウやローストチキン、コーン、アップル、アーモンド、チーズ、ワイルドライスが入った「パームチキン」。テークアウトではドレッシングを別添えにする

　ブリトー専門店の「This is Burrito」が曜日限定で営業する同店。チョップドサラダは、野菜や果物、ナッツなどを細かく刻んでスプーンですくって食べるサラダ。同店では「メッザルーナ」という三日月型の包丁で、数種類の野菜や肉、チーズ、ナッツを刻み、ドレッシングとあえてボウルに入れて提供する。店主の河野大樹さんは「具材が細かくなっていることで、一口ごとにいろいろな味が楽しめるサラダになっている。チョップドサラダの店は海外や東京に多く、私自身もチョップドサラダを食べるのが好きだったので、宮崎でいつかは出店してみたいと思っていた」と話す。

　メニューは、ホウレンソウやローストチキン、コーン、アップル、アーモンド、チーズのほか、ジャスミンライスや黒米を合わせた「ワイルドライス」などが入った「パームチキン」（910円）や、ホウレンソウ、カーニタス、ニンジン、ブロッコリー、ファヒータベジ、シラントロ、ウォルナッツ、ワイルドライスなどが入った「スパイシークリスピー」（950円）など5種類。チョップドサラダ1つで約400グラムの野菜が入る。

　河野さんは「野菜をもっとカジュアルに、おいしく、おなかいっぱいに楽しんでもらえる選択肢として、チョップドサラダが加わるとうれしい」と話す。

　営業時間は水曜＝11時～20時、金曜＝17時～20時。