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宮崎・日南に創作居酒屋「和華蘭ダイニングひで」 大阪からUターンした店主が開店

店主の下津英史さん

店主の下津英史さん

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 宮崎県日南市に5月6日、創作居酒屋「和華蘭(わからん)ダイニングひで」(日南市岩崎3、TEL 0987-67-4670)がオープンした。

「和華蘭御膳」

 同市出身で大阪からUターンした下津英史さんが切り盛りする同店。下津さんは「店舗は以前寿司屋だった。店には何度か足を運んだことがあり、私も飲食業界で働いていた経験もあることから、オーナーから開業を勧められ、自分の店としてオープンすることになった。和食、中華、洋食の要素を取り入れた創作料理を楽しんでいただきたいという思いから、『和華蘭(わからん)』という店名をつけた」と話す。

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 看板メニユーは2週間に一度のペースで内容を刷新する「和華蘭御膳」。季節の旬の食材や客の要望などを反映しメニューを決める。ほかにも、米の上にブランド鶏のみやざき地頭鶏とだし巻き卵を乗せ、あんかけにした「こだわり親子丼」など用意する。

 下津さんは「オープンして間もないため、これからお客さまと一緒にメニューをつくっていきたい。座敷の席もあるため宴会としても利用してほしい」と来店を呼びかける。

 営業時間は11時30分~14時、17時~22時。