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宮崎観光ホテルのベーカリーが「SUMOMO GARDENS」として再始動 「Prato」時代の商品も

果物が華やかな「ポッシェ」などカラフルなパンがずらりと並ぶ

果物が華やかな「ポッシェ」などカラフルなパンがずらりと並ぶ

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 「宮崎観光ホテル」のベーカリー「Prato」が、「SUMOMO GARDENS」(宮崎市松山1、TEL 0985-27-1212)として営業を再開して2カ月がたった。

宮観ホテルの名物だったというアップルパイも復活

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 8月8日、100円ベーカリーで知られる「はとや」(串間市)のコラボレーション事業としてオープンした。「はとや」教育担当の増田紀子さんは「宮崎観光ホテルのグレードに合わせた高級志向のベーカリーとして、ニューブランドを立ち上げた。当社が展開する100円ベーカリーでは使えなかった品質の素材をふんだんに使っている」と話す。

 「Prato」時代のパティシエやスタッフ、レシピも一部そのまま引き継いだ。そのため、店内には「Prato」と、同社が展開するベーカリー「SUMOMO」や「favori」の特色が出る。例えば、アップルパイは「Prato」のもの(259円)と「SUMOMO」のパティシエのもの(200円)と2種類を揃える。

 増田さんは「『宮観ホテル』と組んでの高品質ブランドへの挑戦ということで、店舗オープンに合わせて新商品のソフトフランスパン『すももの樹』(864円)もデビューさせた。ふわふわとして食べやすく、ほのかな甘みもあり女性客からも好評価を得ている。季節の果物をふんだんに使ったデニッシュ生地の『ポッシェ』(248円)と並ぶ人気商品にしたい」と話す。

 営業時間8時~19時。

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