とんかつ専門店「こだわりとんかつらくい 大島店」（宮崎市大島町原ノ前、TEL 0985-35-8701）が7月1日、リニューアルオープンした。運営は「マスコ」（宮崎市赤江）。

ひれかつ膳

　「らくい食堂大島店」からリニューアルオープンした同店。店長の乗峯慶三さんは、「以前はセルフサービスで、とんかつ、豚汁、しょうが焼きを提供する店だったがお客さまの要望に応え、フルサービスに変更し、人気のあるとんかつの専門店としてオープンした」と話す。

　豚肉は宮崎ブランドポークを使い、独自の製法で熟成させ、柔らかく旨みを引き出したという。米は、宮崎産ひのひかりと16穀米を使う。大釜で炊き、ふっくらと仕上げる。サラダ用のドレッシングと、とんかつソースは、同社オリジナルのものを使い、インターネット販売も行う。

　月曜～土曜のランチタイムには、ごはん、味噌汁が付くセットメニューを提供。ロースかつ150グラムを盛った「とんかつランチ」（1,100円）、ミニ厚切りロースかつと海老フライを入れた「らくいランチ」（1,056円）、「海老フライ膳」（1,518円）、「生搾りおろしひれかつ膳」（1,848円）など提供する。

　ごはん、味噌汁、漬け物、キャベツがおかわり自由の「らくいのお膳」は終日提供する。「ひれかつ膳（3個）」（1,518円）、「極太 棒ひれかつ膳」（2,178円）など用意する。ヒレかつ、ハンバーグ、ウィンナー、海老フライ、おにぎり、オレンジジュース、ゼリーが付いた「キッズお楽しみ膳」や「キッズかつカレー」（以上748円）もある。

　テークアウトには、自社製造ドレッシング付の「ロースかつ弁当（ロース150グラム1枚）」、「ひれかつ弁当（ヒレかつ3枚）」（以上1,328円）。「よくばりロース＆ひれかつ弁当」（1,760円）などそろえる。ほか、「キッズかつ丼」「キッズかつカレー弁当」「キッズお楽しみ弁当」（以上572円）も提供する。

　乗峯さんは、「フルサービスなので、お客さまに満足していただけるようにしっかりと気配りをしていく。何度も足を運んでもらえるような店にしたい」と話す。

　営業時間は、11時～21時30分（ランチは16時まで）。