天ぷら専門店「はやみ」（宮崎市生目台東、TEL 0985-82-8833）が8月5日、宮崎市にオープンした。

看板メニューの「天ぷら定食」（790円）

　福岡市で小料理店を展開する「はやみ」が手掛ける同店。県外での出店は初となる。店長の小山修平さんは「宮崎市に天ぷら専門店が少ないことを知り、これまでに培った職人技の天ぷらを広めたいと出店を決めた」と話す。場所は宮崎西高校の近く。ファミリー層、学生、サラリーマンなど幅広い世代が利用しやすく、地元に愛されるようにと、現在の立地を出店場所に選んだという。

　メニューは天ぷら7種とご飯、みそ汁、小鉢がセットになった「天ぷら定食」（790円）や「キス天定食」（850円）など4種類の定食と単品を用意。テークアウトにも対応する。小山さんは「エビも身の大きいものを使い、一本一本を丁寧に下ごしらえしているので、ぷりぷりの食感が味わえると思う。また毎日カツオと昆布でだしを取り、厳選したしょうゆで作るつゆも自信作。野菜や肉、米などは宮崎県産を使い、地元密着を心掛けている」と話す。

　全てがカウンター席で、目の前で調理しているところを見ることができる。「職人が揚げるところを間近で見ながら揚げたてを食べることができる。熱々の天ぷらを味わって」とも。

　営業時間は11時～21時。