米粉菓子専門店「champetre（シャンペトル）」（宮崎市中村西3、TEL 090-8323-6737）がオープンして、1月16日で3カ月がたった。

ショーケースには10種類ほどのケーキが並ぶ（写真提供＝champetre）

　店主の日吉佑太さんは飲食業界で15年のキャリアを持ち、洋食店でデザート作りを担当していた経験もある。日吉さんは「35歳までに自分の店を持ちたいという夢があった。一度作ったものを修正できにくいケーキに魅力を感じ、ケーキを中心とした米粉菓子店のオープンにこぎ着けた」と話す。

　店内では、小麦粉を一切使わず、栄養価が高いとされる米粉を使ったグルテンフリーの焼き菓子を販売している。看板商品は「バスクチーズケーキ」（594円）、「シュークリーム」（280円）、「イチゴのロールケーキ」（690円）、「フィナンシェ」（210円）など。日吉さんは「米粉は小麦粉に比べて食感が重くなりがちだが、材料の配合や混ぜ方、焼き時間を工夫することで、独自の食感を生み出している」と話す。

　店名はフランス語で「田舎風、田園風」の意味を持つ。諸塚村出身の日吉さんが、米粉を扱うに当たり、そのイメージと重ね合わせたという。「自分の生活圏に店を構え、まずは近隣の方に味わってほしい」と呼びかける。

　日吉さんは「ファミリーで楽しめるお菓子を提供し、一家団らんのお手伝いがしたい。なるべく自然で安全な素材のお菓子を提供していく」と今後の展望を話す。「今後はオンライン販売にも注力し、遠方のお客さまにも味わってほしい」とも。

　営業時間は10時～18時（木曜は12時～）。日曜・月曜・祝日定休。