
焼き鳥店「串焼き夢-MUI(ムイ)-」(日南市北郷町郷之原乙、TEL 0987-67-5572)がオープンして、1月11日で3カ月がたった。
串には「もも」「ねぎま」など宮崎県産鶏を使ったメニューや、「イワシ」「サバ」をはじめ、季節によって「サンマ」「チダ」などの魚を提供する。店主の藤川奨馬さんは「串などに使うタレは甘口だが、あっさりさせることで飽きずに食べやすくした」と話す。ほか、一品料理や揚げ物、サラダなども用意。「鍋焼きうどん」は、締めの注文に多いという。
藤川さんは「焼き鳥はポーションが大きく、特にももやねぎまのボリュームには自信がある。普通の価格帯でボリュームたっぷりに提供することで、お客さまに喜んでもらいリピートしてほしいという思いがある」と話す。「一品料理は料理上手な母に工夫してもらっている。共に働く義理の弟は僕より焼きがうまい」とも。
「以前は酒のみを提供する飲食店を経営していたが、厨房に入ってお客さまの喜ぶ顔を見ながら料理できる今の方がもっと楽しい」と話す藤川さん。週末は地元客だけでなく、以前からの客が宮崎市からも訪れるという。
営業時間は17時~23時。水曜定休。