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宮崎に焼き豚足とホルモン専門店「COCOマイアーレ」 出来たてでも提供

同店を営む萩森安明・睦さん夫婦。豚足やホルモンの料理法をやさしく教えてくれる

同店を営む萩森安明・睦さん夫婦。豚足やホルモンの料理法をやさしく教えてくれる

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 焼き豚足とホルモンのテイクアウト専門店「COCOマイアーレ」(宮崎市大塚町柳ケ迫、TEL 080-3964-0812)が宮崎市にオープンして、11月1日で2カ月がたった。

同店自信作の「焼き豚足」(550円)

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 萩森安明・睦さん夫婦が経営する同店。「焼き豚足が食べられなかった」と話す安明さんだが、延岡で焼き豚足とホルモンの専門店を経営している睦さんの両親が作る豚足を食べて、そのおいしさに感動したという。「宮崎にも豚足の食文化を広めていきたいと思った」と安明さん。

 両親の店で「秘伝」の調理法を学び、宮崎市の住宅街に店舗を構えた。目玉商品の「焼き豚足」(550円)は県産豚を使い、時間をかけて調理するのが特徴。レンジで温めポン酢や酢みそを付けたり、焼いたりして味わうほか、「おでんの仕上げに入れて食べると最高においしい」と睦さん。地方発送できるよう真空パックでも作っている。

 ホルモンも同店の名物で、「だれやみ塩ホルモン」(660円)、「うま辛だれやみホルモン」「だれやみ味噌(みそ)ホルモン」(以上680円)などのほか、豚ロースみそ漬けやなんこつ、鶏手羽などもそろえる。通常は冷凍状態で販売しているが、塩・うま辛・みそホルモンは、要望があれば10分程度の調理時間で出来たても提供している。

 萩森さん夫婦は「食べ出したら癖になる豚足と、新鮮なうちにうまみを閉じ込めたホルモンのおいしさを、ぜひ味わってほしい」と話す。

 営業時間は11時~19時(日曜は18時まで)。木曜定休。

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