宮崎の石川工業（宮崎市佐土原町上田島）が、焼き干しエビが丸ごと1尾入るだし酢「海老酢（えびす）」を発売し、11月8日で2カ月がたった。

焼き干しエビが丸ごと1尾入る「海老酢」

　 4代目社長の石川師康さんは酢の可能性を探究し、地元の食材を生かした商品作りのほか、「お酢王子カズくん」としてワークショップや、本社倉庫内での音楽コンサート開催など幅広く活動する。石川さんは「インパクトのある商品を作りたいと考えていたところ、『酢にエビを合わせた商品はこれまでなかったのでは』と思い、考案した。商品名は縁起がいい七福神の『えびす様』に掛けた」と話す。

　1928（昭和3）年の創業時からある醸造酢「日本酢（やまとす）」をベースに、川野海産（大橋）の焼き干しエビを合わせた同商品（160ミリリットル、700円）。「エビのだし感があり、香り良い商品となっている。麺類やギョーザなどにも合う」と石川さん。「持ち運びや卓上に置くのに便利なサイズにした」とも。

　同社の営業時間は9時～17時。土曜・日曜・祝日定休。商品は同社、みやざき物産館KONNE、スーパーまつのアミュプラザ宮崎店、みやざきサンクスマーケット（以上、宮崎市）、ママンマルシェたかなべ（高鍋町）などで販売する。