シフォンケーキ専門店「シフォン屋 4183ge（シイバサンゲ）」（宮崎市高岡町飯田2）がオープンして4カ月がたつ。

シフォンサンドのショーケース

　1月30日にオープンした同店。店名は宮崎の方言で「椎葉さんの家」の意味で、店舗は運営する椎葉さん夫妻が、祖母の家だったという築50年の古民家をセルフリノベーションした。同店は通常、夫が料理を担当する「GOHAN屋 4183ge」として営業。1日5組限定予約制のおまかせ料理の「ランチ」（1,580円）のデザートのシフォンケーキを購入したいというリクエストが多く、座敷席をシフォン販売スペースに作り替えたという。

　妻が担当するシフォンケーキは、5年前のレストランオープン当初から提供しているメニューで、店内には常時8～10種類が揃う。「カットシフォン・ゼブラ柄カットシフォン」（各190円～）は、ピスタチオ、ココア、完熟バナナ、抹茶などを用意する。アルミタブ缶にババロア、シフォンケーキ、果物、エディブルフラワーを入れた「ケーキ缶」（500円）や、卵黄・生クリームを使う焼きプリン「ＰaPaプリン缶」（550円）、シフォンケーキに季節の果物などを合わせる「サンド各種」（時価）などを用意する。

　店内では不定期でイベントも開催。イベント時は、普段販売していないホールケーキやフレンチドッグなど約1000個を用意する。6月からはメロンやマスカットを使うものを用意する予定。

　営業時間は火曜～金曜の14時～17時（商品がなくなり次第終了）。月・土・日曜定休。問い合わせはインスタグラムで受け付ける。商品の予約は不可。