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極限まで柔らかく煮て発酵させているため味に尖りがなく、「繊細な香り」の納豆(写真提供=ここく)

極限まで柔らかく煮て発酵させているため味に尖りがなく、「繊細な香り」の納豆(写真提供=ここく)

みそ、しょうゆなどの発酵食品を製造する「ここく」(宮崎市清武町船引、TEL 0985-72-7256)が6月1日、麦ぬかで作るぬか漬けキット「麦ぬかとっこちゃん」を発売した。

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