宮崎完熟マンゴーを使った料理やスイーツを提供する「MANGO STAR（マンゴスター）」（宮崎市橘通西3、TEL 0985-75-0867）が3月4日、宮崎市にオープンした。

「宮崎マンゴーサンドイッチ」はテークアウトにも対応する

　店主の福田浩一郎さんは「3年前に初めて東京から宮崎を訪れた時、宮崎マンゴーを食べることができる店を探したところマンゴー専門店が無いことに気付いた。観光客はせっかく宮崎に来たならマンゴーを食べて帰りたいと思うはず。周囲の薦めもあって開店を決めた」と話す。「一番苦労したのは宮崎マンゴーをどうやったら1年中安定して提供できるかということ。小林市にマンゴーを瞬間冷凍する業者を見つけ実現した」とも。

　メニューの監修は、東京のフレンチ「レストラン・オゥ レギューム」のシェフ、五十嵐浩司さんが行う。宮崎マンゴーにフレンチの要素を取り入れ、スイーツ以外にもスパイスを効かせた冷たい「マンゴーカレー」（850円）や「ナポリタン」（850円）、塩味のマンゴー添え「フレンチトースト」（1,200円）などを提供する。ランチメニューに加え、夜はシャンパンなどの酒に合うマンゴーメニューも提供する。

　福田さんは「マンゴーを通して宮崎の魅力を改めて多くの方に感じていただき、街の活性化につながるよう努力していきたい。宮崎に訪れた観光客が地元に戻った後にも広めてもらえるよう、お土産などの加工品も充実させていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は11時30分～24時（日曜・祝日は18時まで）。月曜定休。