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宮崎の若草通りにバー「AWATO」 ワインソムリエが本格カクテル提供

「ワインソムリエが作る本格カクテルを味わってほしい」と話す粟戸さん

「ワインソムリエが作る本格カクテルを味わってほしい」と話す粟戸さん

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 宮崎の若草通りに12月15日、バー「AWATO」(宮崎市橘通東3、TEL 0985-82-7574)がオープンした。

一面ガラス張りの店内からは若草通りを見渡すことができる

 熊本県出身でワインソムリエの資格を持つ粟戸稜大さんが、店主として店を切り盛りする同店。粟戸さんは11歳から宮崎に移り住み、専門学校で調理師免許を取得した後、上京。都内のバーで修業を積んだ後、宮崎で独立したいという思いから、ワインソムリエの資格を取得したことがきっかけで宮崎にUターンし、バーを開業した。

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 店は若草通りと四季通りの交わる場所に位置し、一面ガラス貼りの店内からは通りを見下ろすことができる。粟戸さんは「若草通りは日夜人の多い繁華街ではないが、この通りの空気感が好きだった。この場所に出店することで、お客さまが自分の店を目指して通り足を運んでほしい」と話す。

 メニューはウイスキー(600円~)やカクテル(700円~)など、洋酒やリキュールを豊富に取りそろえる。ショウガのウオッカやグレープフルーツラムといった、粟戸さん手作りのオリジナル漬け込みリキュールも提供する。

 粟戸さんは「お店の売りは『提案力』。お客さまの見た目や性格、話す雰囲気などから、その人に合うカクテルをイメージし、ご提案している。お客さまには『いつもの』という決まった一杯ではなく、毎度新しい発見をお届けしたい。ワインソムリエの資格も持っているので、ソムリエが作る本格カクテルを味わってほしい」と話す。

 営業時間は18時~2時。日曜定休。

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