ケーキ店「CREPATE（クレパテ）」（宮崎市神宮東3、TEL 0985-77-5370）がオープンして、2月5日で3カ月がたった。

遊び心のあるケーキの数々

　店主の坂上祐太さんはパティシエ歴約20年のキャリアを持つ。来年迎える40歳を目前に「規模は小さくても1人でやってみよう」と開業を決意。「パティシエにとってクリーム作りはとても大切な作業」という考えから、屋号の「CREPATE」はフランス語でクリームのことを指す「クレーム・パティシエール」に由来している。

　コンセプトに「どのお客さまにも喜んでもらうこと」を掲げる同店。坂上さん自ら市場へ出向き旬の食材を選ぶ。素材の組み合わせやケーキの大きさなどに遊び心を加えているという。

　商品には、ケーキやプリン、焼き菓子などを用意。中でも、多くのイチゴをトッピングする「いちごタルト」（880円）、生地が「プルプルフワフワ」だという「チーズケーキ」（473円）、「ガトーショコラ」（550円）、「焼き芋」（484円）などが人気だという。誕生日ケーキなどの予約も受け付ける。

　「自分が作っていて楽しい、おいしいと思えるスイーツを作っていきたい」と話す。

　営業時間は10時～19時。