宮崎にラーメン店「噛（か）まずに啜（すす）れ」（宮崎市清武町加納甲、TEL 0985-40-1982）がオープンして1カ月がたった。運営は市内でみそラーメン店「味噌（みそ）ぎ家」を運営する「外山昇店」（宮崎市）。

「辛ラーメン」

　同店のラーメンは豚骨スープをベースに、ボリュームが特徴の「二郎インスパイアラーメン」として、野菜やチャーシュー、ニンニクなど多くの具材をトッピングする。店名の由来について外山昇社長は「私自身、ラーメンはかむよりすするものと考えているから」と話す。

　メニューには200グラムの太麺で濃いスープの「ラーメン」（850円）、「辛ラーメン」「焦がしニンニクラーメン」（以上900円）、300グラムの麺でマヨネーズやフライドオニオンなどが入る汁なしの「まぜそば」（850円）などを用意する。ほか、「肉めし」（400円）、「ごはん」（大＝220円、小＝130円）、トッピングに「とろり煮卵」（120円）、「肉」（1枚＝130円、2枚＝250円）、「生卵」「魚粉」（以上50円）などを用意する。注文の際に二郎系ラーメンではなじみのある合言葉となっている「マシマシ」を店員に伝えると、ニンニク、背脂、野菜が無料で増量できる。

　営業時間は11時～21時30分。

※記事の内容に一部誤りがございました。お詫びして訂正いたします。2023年2月9日