日南にピタパンサンドと弁当の専門店「トリップ・キッチン」（日南市大堂津3、TEL 080-3217-2902）がオープンして1カ月がたった。

「サバサンド」と「ピタあんバター」

　店主の佐藤咲絵さんは「旅が好きでいろいろな土地を転々としてきた。店ではスパイスを使った料理を多く提供しているので、コロナ禍で海外に行くことが難しい状況でも食で海外旅行気分を味わってもらえたらと思い『トリップ・キッチン』と名付けた」と話す。店舗は元々地元で親しまれてきた総菜などを販売する店だったという。佐藤さんは「閉店すると聞き店主に店舗を貸してほしいと相談したところ、快く承諾していただき開店に至った」と話す。

　メニューには北海道産の小豆ときび砂糖を使い手作りしたあんこを挟んだ「ピタあんバター」、「ピタあんクリーム」、焼きサバ、トマト、タマネギなどの野菜を挟んだトルコ料理の「サバサンド」、インド料理のスパイスで炒めた野菜「サブジ」を挟んだ「ピタサブジサンド」（以上480円）、日替わりで「スパイスカレー弁当」（850円）などを用意する。

　佐藤さんは「弁当の米は活力鍋でガスを使って炊いているので、もちもちしていて冷めてもおいしく食べることができる。減農薬米を使っているのでお子さんにも安心して食べてもらえると思う。ピタパンサンドは具材を無限大に組み合わせていろんなメニューを作ることができ、こぼさずに食べることができるのが魅力。ほとんどのピタパンサンドにクリームを使っているので、クリームと具材のハーモニーを楽しんでもらいたい」と笑顔で話す。

　営業時間は11時～16時。日曜、月曜、木曜、祝日定休。