宮崎・船塚に10月13日、薬膳スープカレーを提供する「merrygate（メリーゲート）」（宮崎市船塚2、TEL 0985-41-6249）がオープンした。

「ぜひ、こだわりのスープを味わってほしい」と笑顔で呼び掛ける川崎さん

　看護師やケアマネジャーなど、10年以上にわたり医療や福祉関連の仕事に就いてきた川崎緑さんが店を切り盛りする同店。「20代の頃から自分の店を開くのが夢だった。仕事や子育てでなかなか一歩を踏み出す機会がなかったが、子どもも独り立ちし、いい物件にも出合えたのでオープンすることができた」と川崎さんは話す。

　メインメニューは薬膳を使ったスープカレー。川崎さんは前職の経験から「体にいいメニューを提供したい」と薬膳に注目し、提供時に時間がかからないものという理由で薬膳スープカレーの提供を始めた。カレーのスープには20種類以上の生薬やスパイスを使う。「塩分を極力控えたカレーのスープは、鶏ガラを炊き、3日かけて仕上げている。食べ終わった頃には体がポカポカと温まり、若い女性だけでなく、幅広い世代の男女から好評」だという。一番人気という「チキン野菜カレー」（1,350円）には、10種類の野菜と骨付きの鶏肉を添えて提供する。

　「カレーだけでなくピクルスまで薬膳を使い、手作りにこだわっている。カレーの辛さは控えめに作っており、オリジナルのスパイスで調整できるので、どんな人にも楽しんでもらえる」と川崎さん。「店名の『merry gate』は、『笑う門には福来たる』ということわざの英訳。オープンしたばかりで手探り状態だが、カレーを食べたお客さまが笑顔になれるような店にしたい」とも。

　営業時間は11時～19時。火曜定休。