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宮崎・都城にチキン南蛮専門店「NERD BIRD」 タルタルソースのトッッピングも

NERD BIRD店主の佐藤洋平さん

NERD BIRD店主の佐藤洋平さん

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 チキン南蛮専門店「NERD BIRD(ナード・バード)」(都城市上川東1、TEL 0986-24-5695)が都城市内にオープンして4カ月がたった。

「NERD BIRD」内観

 トマトラーメン専門店「THE SNOOUP」の姉妹店として昨年8月24日にオープンした同店。店主の佐藤洋平さんは「宮崎にはチキン南蛮の専門店が少なく、チャレンジしてみようと思った」と話す。

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 店名の「NERD BIRD」は「鶏オタク」との意味を込める。店に掲げるちょうちんに描いた「鶏」の文字は、高校生のころから「THE SNOOUP」にトマトラーメン食べに来ていたという書道アーティストのTOMさんが手掛けた。

 メニューは、定番のムネ肉を使ったチキン南蛮「Chicken No.1」(980円)、ジューシーなモモ肉を使った「Chicken No.2」(1,080円)、15時までの限定で「スペシャルランチ」(1,078円)などを用意。チキン南蛮に使う鶏肉は、ひなから出荷まで抗生物質や合成抗菌剤を添加しない飼料で飼育した「南国元気鶏」を使っているという。トッピングの自家製タルタルソースは、「ネギサラダ」「大葉」「自家製らっきょ」など地産地消にこだわった素材を使う。トッピングは1つまで無料、2つめ以降は追加50円。

 佐藤さんは「たくさんの人においしいチキン南蛮を届けられるよう、日々試行錯誤している。目標はチキン南蛮を世界基準にすること。まずは宮崎名物としてより一層盛り上げていきたい」と話す。

 現在の営業時間は11時~21時。