生ジャガイモ100％のフリッツを提供する「The Potato Stand（ザ ポテトスタンド）」（宮崎市清水町2）が5月2日、オープンした。
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フリッツとは、ベルギーなどで主食として食べられている、太めにカットしたジャガイモを二度揚げしたフライドポテト。店主夫婦がオーストラリア在住時によく通っていた店のフリッツが好きだったことから、「自分たちも店を出したい」と開業。
冷凍品、小麦粉、コンスターチなどは一切使わず、毎朝、生のジャガイモをカットして水分をふき取り、2度素揚げする製法で作っている。「冷凍していないため、ジャガイモ本来のおいしさをダイレクトに味わえ、外はカリッと、中はフワフワに仕上げているのが特長」と店主夫婦。
メニューは「Mサイズ」（500円）と「Lサイズ」（700円）を用意。ディップは「にんにくマヨ」「マヨネーズ」「ケチャップ」「ハニーバター」（以上100円）、「飾りチーズ」（150円）など。ほか、「明太子クリームマヨ」「アボカド明太マヨ」「バジルソース」（以上150円）など、日替わり限定のディップも販売する。日替わりのディップは毎朝手作りするという。
店主夫婦は「12歳以下の子どもには無料でフリッツを提供している。多くの人が笑顔になれる、喜んでもらえる店にしたい」と意気込む。
営業時間は11時～21時（金曜・土曜は24時まで）。
