「宮崎観光ホテル」のベーカリー「Prato」が、「SUMOMO GARDENS」（宮崎市松山1、TEL 0985-27-1212）として営業を再開して2カ月がたった。

宮観ホテルの名物だったというアップルパイも復活

　8月8日、100円ベーカリーで知られる「はとや」（串間市）のコラボレーション事業としてオープンした。「はとや」教育担当の増田紀子さんは「宮崎観光ホテルのグレードに合わせた高級志向のベーカリーとして、ニューブランドを立ち上げた。当社が展開する100円ベーカリーでは使えなかった品質の素材をふんだんに使っている」と話す。

　「Prato」時代のパティシエやスタッフ、レシピも一部そのまま引き継いだ。そのため、店内には「Prato」と、同社が展開するベーカリー「SUMOMO」や「favori」の特色が出る。例えば、アップルパイは「Prato」のもの（259円）と「SUMOMO」のパティシエのもの（200円）と2種類を揃える。

　増田さんは「『宮観ホテル』と組んでの高品質ブランドへの挑戦ということで、店舗オープンに合わせて新商品のソフトフランスパン『すももの樹』（864円）もデビューさせた。ふわふわとして食べやすく、ほのかな甘みもあり女性客からも好評価を得ている。季節の果物をふんだんに使ったデニッシュ生地の『ポッシェ』（248円）と並ぶ人気商品にしたい」と話す。

　営業時間8時～19時。