宮崎観光ホテル（宮崎市松山1）西館1階の中宴会場「はな花」で6月5日、「はな花ウィークエンドビアガーデン」が始まった。

目の前で仕上げるライブパスタ

　プロデュースを担当するのは、県内でレストランやカフェなど6店舗を展開する「ベルエポック」。同社社長の宮田猛敏さんは「コロナ禍を経て、外食からテイクアウトやデリバリーなどの中食需要が伸び、飲食業界の在り方も変わった。当社もスポーツキャンプや大会などのケータリング事業に力を入れ、プロ野球球団や国際テニス大会などからの依頼も増えた。その経験をビアガーデンの運営にも生かしている」と話す。

　料理は、「ベルエポック料理長お任せコース」（全7品）。2種の前菜で始まり、鮮魚のカルパッチョ、季節の野菜サラダ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズで目の前で仕上げるライブパスタ、魚のポワレ、牛ロースステーキ、デザートを用意。ドリンクは生ビール、白・赤ワイン、ハイボール、サワー、カクテル、ノンアルコール飲料など約30種をそろえる。

　宮田さんは「ライブパスタは香りや音、味など五感で楽しめる。室内開催のため天候に左右されず、冷房が効いた快適な空間で、大淀川の夜景と共に少しぜいたくな時間を過ごしてほしい」と話す。

　営業は金曜・土曜の18時～21時。価格は大人＝6,000円、高校生以下＝5,000円。利用は2時間制。2人からの完全予約制。9月末まで。