宮崎市を拠点におからを使った健康食品の開発・販売を手がける「オカラテクノロジズ」（宮崎市高岡町下倉永）が6月1日、新商品「OKARAT PROTEIN（オカラットプロテイン）」を発売した。

新商品「OKARAT PROTEIN（オカラットプロテイン）」（写真提供＝オカラテクノロジズ）

　宮崎市出身の山内康平さんが2021年に創業した同社。豆腐の製造過程で発生する「おから」を活用した食品の開発・販売を通して、フードロス削減に取り組んでいる。山内さんは大学時代、フードロスについて研究する傍ら、ボディービルダーとしても活動しており、健康と食への関心を深めたという。

　大学卒業後は商社に勤務しながら同社を創業。おからの可能性に着目し、研究や商品開発を進めてきた。「日本では年間約200万トンの豆腐が製造され、その過程で約70万トンものおからが発生していること、おからは栄養価の高い魅力的な食材であることに着目した」と山内さん。

　これまでに、大豆とおからを使ったグラノーラやクッキー、煎餅など、グルテンフリー・低糖質という特長を備えた商品を開発し、オンラインで販売している。

　TikTokを活用した情報発信にも力を入れている。74歳の工場長が商品を紹介する動画が話題を集め、「TikTokトレンド大賞2025」では「真面目なおからクッキー」がヒットアイテム部門賞を受賞した。

　今回発売したオカラットプロテインは、女性をターゲットにしたプロテイン。ソイプロテインをベースに、独自のおからパウダーを配合。甘味料には植物由来のステビアを使い、「毎日続けやすい自然な甘さに仕上げた」という。山内さんは「おからの栄養価を、より多くの人に知ってもらいたいと考え、プロテインの開発に取り組んだ」と話す。1回につき200～250ミリリットルの水や牛乳などに付属のスプーン3杯分を溶かして飲む。「水や牛乳、豆乳に溶けやすく、黒蜜きなこ風味で飲みやすい点も特徴」だという。

　山内さんは「おなかに優しく腹持ちも良いので、置き換えダイエットや健康維持、日々のトレーニングにも適している。体の内側から健やかな毎日をサポートできる商品に仕上げた」と話す。

　5月には工場も新築した。「今後は定期的にイベントなどを開催し、地域に根差した、地元の人に応援される会社を目指したい」と意気込む。

　内容量は1袋300グラム（10～15回分）で、価格は4,000円（定期便購入は初回2,000円）。公式サイトで販売している。