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コノシロを3枚におろし、塩をまぶしてうま味を引き出す

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すし店「てま鮨」（都城市中町、TEL 090-3325-6156）がオープンして、2月11日で2カ月がたった。

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コース料理を提供する「食堂COVO」と同店を営む石橋祐紀さん
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宮崎・ハロウにカフェ「空」　アフタヌーンティーや季節のパフェ提供
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宮崎にマッスルバー「パワースポットみやざき」　「マッスル床ドン」も

マッスルバー「パワースポットみやざき」（宮崎市橘通西3、TEL 070-4753-3140）がオープンして、11月8日で1カ月がたった。
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宮崎・ハロウにカフェ「空」　アフタヌーンティーや季節のパフェ提供

カフェ「空（そら）」（宮崎市広島1）が中心市街地の商業施設「HAROW（ハロウ）高千穂通」内にオープンして、11月5日で3カ月がたった。
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新富で「しんとみ歌舞伎入門」　講師に歌舞伎俳優・中村隼人さん

「しんとみ歌舞伎入門〜中村隼人さんによる特別歌舞伎ワークショップ〜」が10月22日、「ルピナスみらい劇場（新富町文化会館）」（新富町上富田）大ホールで開催される。
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都城に観葉植物専門店「プランティーク葉逢」　民家を改装、多彩な植物販売

観葉植物専門店「PLANTIQUE（プランティーク）葉逢（はあい）」（都城市下川東2、TEL 0986-25-8790）が都城にオープンして、10月26日で1カ月がたった。
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