「豚骨醤油ラーメン 最高家（さいこうや）」（宮崎市花ヶ島町赤江町、TEL 0985-40-1740）がオープンして、12月2日で2カ月がたった。運営は外山昇店（花ヶ島町赤江町）。

店舗外観

　同社が運営する「味噌（みそ）ぎ家」の創業店だった同店をリニューアル。外山昇社長は「『味噌ぎ家 総本店』がある大島町と距離が近いこともあり、新店は濃い目の豚骨味にした。店舗は食欲が増すよう赤を基調とした」と話す。「店名は『さあ、行こうや』と『食べてサイコーや』の言葉をかけた」とも。

　釜だきの豚骨スープ、太麺、豚バラと肩ロースの2種類のチャーシュー、ネギ、ホウレンソウ、のりがのるラーメンは4種用意。「醤油（しょうゆ）豚骨」、あっさりめの「塩豚骨」（以上790円、特製＝990円）、「背脂豚骨」「焦がしにんにく豚骨」（890円、同＝1,090円）をそろえる。「特製」は、「チャーシュー1枚」「煮玉子1個」「のり2枚」を追加でトッピングする。麺の固さ・味の濃さ・油の量は注文時に選べる。県産ヒノヒカリの「ライス」（100円）はお代わり可能、麺大盛り（110円）も用意。

　外山社長は「特に学生におなかいっぱい食べてほしい」と話し、学生のみの来店時にチャーシュー2枚や麺大盛りなどから選べる「学生サービス」を行う。「お子様ラーメン」（300円）、「ギョーザ」（4個＝250円、8個＝500円）、半チャーハン（350円）、チャーハン（600円）、肉めし（380円）、肉マヨめし（400円）などのサイドメニューも用意する。

　営業時間は10時30分～21時30分。年末年始のみ休み。