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西都に家族経営の弁当店「リブ」 季節の食材使う

左から山崎(崎はたつさき)睦子さん、與田真由さん、齋藤由衣さん

左から山崎(崎はたつさき)睦子さん、與田真由さん、齋藤由衣さん

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 弁当店「LiB.(リブ)」(西都市三宅、TEL 080-7985-4307)が西都にオープンして、10月19日で1カ月がたった。

弁当や総菜が並ぶ様子(写真提供=LiB.)。季節の食材を使う

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 家族で切り盛りする同店。店主の與田真由さんは今春、県外から出身地である西都市へUターン。妹の齋藤由衣さんは元々していた仕事を退職した。母親の山崎(崎はたつさき)睦子さんは、以前、総菜関係の仕事に従事していた経験を持つ。「近所の人たちから総菜店をやってほしいという声もあり開業した。店名は、『Life is Bento(ライフ・イズ・ベントウ)』を省略したもの」と與田さん。

 メニューには、自家製タルタルソースを使った「チキン南蛮弁当」、金曜・土曜限定の「大人のお子様ランチ」(以上680円)、「唐揚げ弁当」「日替わり弁当」(以上630円)、「LiB Box」(700円)、「日替わり丼」(550円)、「Kid's Box」(500円)などを用意する。電話で予約注文でき、希望者には配達も行う。

 コーヒーには「The ROSA COFFEE」(宮崎市)の豆を使用。「ドリップコーヒー」「アメリカーノ」(以上400円)、「ラテ」(500円)、「塩キャラメルラテ」「ヘーゼルナッツラテ」(以上550円)などのラインアップを用意。コーヒーに合うメニューに「パウンドケーキ」(200円~)、「コーヒーゼリー」(300円)などの手作りスイーツもそろえる。

 與田さんは「不定期で、近所の『やきたてパン工房minoru(ミノル)』(三宅)のパンを使うメニューもある。注文があればオードブルも用意する」と話す。

 営業時間は、コーヒー販売=8時~、弁当・総菜販売は11時~17時。日曜・月曜定休。

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