フルーツバーガー専門店「FRUIT DESIGN」（宮崎市末広2、TEL 0985-78-0755）が宮崎にオープンし、5月1日で1カ月がたった。運営は「フルーツデザイン」（鶴島）。

「フルーツバーガー」（画像提供＝FRUIT DESIGN）

　フルーツバーガー専門店「フルーツバーガーアイランド（FBI）」やベーカリー「4Seasons Labo」を運営してきた同社がこれらの事業を統合し、リニューアルオープンした同店。店主の松本真哉さんは2013年（平成25）年のUターン後、八百屋や飲食店などで勤務してきた。同店のコンセプト「季節のフルーツを使ったスイーツマルシェ」について松本さんは、「2021年からパン店を開き、フルーツバーガーというオリジナル製品で勝負してきた。これまで手掛けてきたことがまとまり、このコンセプトにたどり着いた」と語る。

　主力となる商品は「FBI」から引き継ぐフルーツバーガーと、新たに開発したチーズタルトをはじめとして、チーズケーキやプリンを新たにラインアップする。いずれも季節に合わせて全国各地の旬なフルーツを使い、店内には松本さんがセレクトする果物も並ぶ。

　パンやスイーツの自社工房も併設し、今後は地域企業と連携した商品開発も進める予定。松本さんは「今後は、OEMなども積極的に請けていきたい。宮崎から全国、そして世界に通用するブランドを、魅力的な生産者さんや事業者さんと共に次々生み出していきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～16時半。木曜定休。