ホテルメトロポリタン 丸の内（所在地／千代田区丸の内、総支配人／桃谷健志）のダイニング＆バー テンクウでは、５月21日から7月10日までの平日、太陽をたっぷりと浴びて育った宮崎県産のマンゴーと、沖縄県産のパイナップルが主役のパフェが付いた、ランチメニューを販売いたします。
グラスの中で「塩味」と「甘味」が調和した、多彩な味わいをお楽しみいただける一品です。

宮崎マンゴーと沖縄パインのパフェ ～Sous le Ciel Bleu～

宮崎マンゴーと沖縄パインのパフェ ～Sous le Ciel Bleu～
パフェ上部を飾るのは、パイナップルとバジルのマリネを載せた、程よい塩味のトマトキッシュ。小皿に取り分けてパフェと食べ進めることで、アフターヌーンティーを思わせるセイボリー（塩味）と甘味の掛け合わせをお楽しみいただけます。

宮崎マンゴーと沖縄パインのパフェ ～Sous le Ciel Bleu～

グラスの層には、パッションフルーツとアールグレイが香るジュレと、カルダモンをじっくりと煮出して作ったオリジナルのミルクアイスクリームを重ねました。カルダモンが口の中でやさしく香り、心地よいスパイスのアクセントをもたらします。
南国フルーツのジューシーな果実味とスパイスの清涼感、そして塩味の重層的なハーモニーが織りなす贅沢なパフェをご堪能ください。

※画像はすべてイメージです。
※食材準備の都合上、前日までの事前予約制とさせていただきます。
※食材の入荷の都合により、メニュー内容を変更する場合がございます。

◎ご予約・お問合せ：Tel. 03-3211-0141

Dining & Bar TENQOOの「平日限定パフェランチ」について

「平日限定パフェランチ」イメージ
お食事には、約18種類の前菜とサラダを取り揃えた「前菜＆サラダビュッフェ」とミニパスタ。

デザートに季節のフルーツを使用した、パティシエ自慢のパフェをご用意したランチセットです。食後のお飲み物もお楽しみいただけます。

Dining & Bar TENQOO（ダイニング＆バー テンクウ）

Dining & Bar TENQOO 店内イメージ
休むことなくゲストを迎え入れ、送り出している東京駅。
その120ｍ上空、ホテルメトロポリタン 丸の内の27階に位置するTENQOO（テンクウ）。
徹底的に吟味した安心・安全な食材を、本格的なフレンチの技法で輝かせた料理の数々。味噌や山葵など日本ならではのエッセンスを加えたフレンチを繰り広げています。