西都市にチーズとピザの専門店「Fermier（フェルミエ）」（西都市岡富土ノ口、TEL 0983-42-1129）がオープンして1カ月がたった。

450度の石窯で焼くピザ。左から「有田デラックス」「有田デラックス」「スモークビーフ＆バジル」

　有田牛（EMO牛）を生産販売する「有田牧畜産業」が手がける同店。肉用牛だけでなくホルスタイン牛とジャージー牛を育てる酪農にも取り組んでおり、同社駐車場内にある直売所「有田さんちのお肉やさん」では、搾乳した生乳で作るジェラートを販売してきた。2年前からチーズ製造の試作を続け、今回「有田さんちのお肉やさん」の敷地内に同店を開いた。店名はフランス語で「農家製の」。「自分で育てている牛だけから搾った生乳のみ使用して作る、自家生産チーズ」という意味を込めた。

　同店ではモッツアレラチーズやゴーダチーズなどさまざまな種類のチーズのほか、窯焼きピザも販売。ピザメニューは、手作りサラミに自家製無農薬トマト、朝摘みバジルをのせた「サラミ＆チーズ」、燻製（くんせい）した有田牛の「スモークビーフ＆バジル」（以上Mサイズ＝1,500円、Lサイズ＝2,000円）、有田牛に特製ソースをかけた「有田デラックス」（M＝2,500円、L＝3,000円）を提供する。ランチメニューや自家産無農薬ジャガイモの「チーズフレンチフライ」などのサイドメニュー、冷凍ピザも用意。

　有田牧畜産業の上篭信太郎さんは「ほとんど県産のものや自家製のものなど、生産者の顔が見える食材で作っているので安心して食べてほしい。宮崎のチーズのおいしさを西都市から発信していきたい」と話す。

　営業時間は11時～16時30分。水曜定休。