焼肉店「牛乃屋」がテイクアウト専門店「焼肉弁当 牛乃屋」（児湯郡高鍋町大字北高鍋、TEL 0983-23-2350）をオープンして2カ月がたった。運営は「TandF」（同町）。

サシの強い肉と赤身肉が入る特上カルビ弁当

　2月13日にオープンした同店。弁当店で提供する素材は焼肉店と同じ肉を使う。高山寅吉社長（「高」ははしごだか）は「コロナ禍で焼肉店の方でのランチのテイクアウト需要が多かったことから弁当店の開店に至った」と話す。

　牛肉は宮崎牛を中心に鹿児島県産黒毛和牛を併用、豚肉と鶏肉は宮崎県産を使う。味はオリジナルの「タレ」か「塩焼き」、ごはんは「白米」か「もち麦米」から選べる。「特上カルビ弁当」（2,160円）は、脂身のサシの多いところと赤身の両方の肉がバランス良く入る。「牛タン弁当」（1,620円）、「豚肩ロース弁当」「鳥もも／せせり弁当」（各 1,080円）なども用意。小サイズ弁当はいずれも200円引きで提供する。ほか、和牛のハラミやミスジを使う弁当も用意し、サイドメニューは全て手作りで、天日干しから作る「白菜キムチ」（324円）、「ナムル」（594円）、「牛すじ煮込み」（432円）などを販売する。精肉や焼き肉用具材も販売する。

　高山社長は「弁当は、部位や肉の組み合わせ自由で2種類選べる。特上弁当でも『赤身を多め』にという希望なども受ける。焼き加減も含めリクエストに応えられるのが当店の強みなので、オーダーメイドの弁当を楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は11時～20時（弁当注文の受け付け時間は9時30分～19時）。