「焼肉一～Hajime～」（宮崎市橘通西2、TEL 080-3981-6441）が、オープンして2カ月がたった。

温玉とキャビア

　繁華街の焼き肉店で10年勤めた店主の横山敬一さんは「宮崎には人脈もあり、以前からのお客さまもいるのでこの場所に店を構えた。生肉の取り扱い資格を持っているので、正しい管理の下おいしい食べ方を研究していきたい」と話す。店名の「一』は横山さんの名前から取り、「事業展開の1店舗目」という意味を込めたという。

　単品メニューは、七輪でバケットを焼き、サラダ仕立ての生肉を乗せて食べる「和牛生肉のブルスケッタ～サラダ仕立て（2枚）」（1,080円）や、和牛のタンをゴマ油と塩昆布で味付けした「和牛のタン刺し（4枚）」（1,980円）、ユッケご飯にキャビアと刻みワサビをのせ、のりで巻いて食べる「角切りユッケの海苔巻き1本」（1,280円）、「温玉とキャビア」（880円）、「和牛の生ユッケ」（2,480円）などを用意する。

　コースには、生肉と宮崎牛赤身を含む全12品の「極上コース」（8,000円）や、宮崎牛赤身を含む全12品の「Hajimeコース」（6,000円）、4種の特選生肉と宮崎牛赤身を含む全14品の「最高級コース」（1万2,000円）を用意する。全てのコースに飲み放題が付く。「極上コース」の一例では、上ネギタン塩、冷麺、ユッケ、赤身ステーキ、生肉のブルスケッタ、温玉キャビア、カメノコ、極上卵のユッケご飯、サラダ、赤身三種盛（和牛のハラミ、宮崎牛のカイノミ、宮崎牛のトモサンカク）、スープ、デザートを提供する。飲み放題のドリンクには、ハイボール、サワー、ジン、焼酎、ビール、梅酒、カクテル、ワイン、ソフトドリンクなどをそろえる。当日の15時までの要予約。

　横山さんは、「記念日や、特別な時間を過ごす際に利用してもらえたらうれしい。非日常的な雰囲気とメニューを味わってもらい多くの方に楽しんでいただける店にしたい」と話す。

　営業時間は17時～24時（金曜、土曜、祝前日は17時～翌3時）。定休日はインスタグラムで告知する。