宮崎観光ホテル（宮崎市松山1、TEL 0985-27-1212）の東館1階に、「himawari coffee（ヒマワリコーヒー）」がオープンして1カ月がたった。

広々とした宮崎観光ホテル東館1階にスタンドを出店（写真提供＝himawari coffee）

　4月26日にオープンした同店。店舗は、元々ホテル内に設けていた開放的なフリースペースにテナントとして出店し、ソファ席やワークスペースとしても利用できるカウンター席を設置する。

　メニューはスペシャルティーコーヒーの「ヒマワリブレンド」（500円、ハンドドリップ＝550円）を用意。日本スペシャルティコーヒー協会が定義している最上級の豆のブレンドで、流通経路や生産者などが明確になったものを使うという。果物を使い原材料も全てオーガニックで製造している「クラフトコーラ」（600円）や、ニュージーランド発祥のオーガニック素材の微炭酸ドリンク「オーガニックジュース」（700円）なども用意。紙ストローを採用する。

　店主の河野瑞輝さんは「インスタンドの形態を取り1人で切り盛りすることで、質の高い商品を求めやすい価格で提供できている。おいしく、かつ体に優しいものだけを取り扱っている。今後は、アイスクリームなどのスイーツも提供したい」と話す。

　営業時間は12時～19時。月曜・日曜定休。