「RESTAURANT LIVING（レストラン リビング）」（宮崎市清武町今泉甲、TEL 0985-71-3951）が3月22日、宮崎市の清武町にオープンした。

宮崎牛スジのビール煮込み

　店を切り盛りするのは、ビストロやイタリアンカフェなどで10年修業を積んできた店主の佐伯圭亮さん。佐伯さんは30年住み慣れた京都に両親を残し、祖父が使っていた空き家のあった宮崎に移り住み、創作フレンチの店として同店を開業した。店内はジャズをメインに流し、ディナータイムにはレコードを持ち込んで聴くことができる。

　「ワンプレートランチ」（1,300円）は、日替わり5種の盛り合わせのほかに、クロックムッシュ、サラダ、スープ、バケット、デザートのクレームブリュレ、ドリンクが付く。旬の素材を使った「日替わりパスタ」、シメジ、マイタケ、エリンギの「きのこのミートソース」（以上1,100円）、「自家製ベーコンのカルボナーラ」（1,250円）といったパスタもある。自家製ベーコンは、豚バラの塩漬けから薫製まで１週間かけて作る。

　ディナーは、酒をおいしく楽しんでもらう一品メニュー12種、サラダ3種、パスタ、パンを用意。ディナーのお薦めには、タマネギと牛スジをビールで7時間煮込んだ「宮崎牛スジのビール煮込み」（1,000円）や「海老とキノコのブルゴーニュグラタン」（900円）、「仔羊の串焼き」（700円）などもある。酒類は、「クラフトビール」（600円）「京都のウィスキー山崎」（750円）などを用意する。

　佐伯さんは、「自宅のリビングのように、のんびりくつろいでいただけるような店にしたい」と話す。

　席数は、テーブル席＝5席、カウンター＝5席。営業時間は、12時～16時、18時30分～22時。月曜定休（日曜日のディナーは休み）。