宮崎にお好み焼きを提供する居酒屋「お好みバルRicchan」（宮崎市丸山1、TEL 0985-20-1788）が7月6日、オープンした。

お好み焼き（豚玉）

　店主の村上直樹さんは、宮崎市出身。神戸市で、サラリーマンとして12年間働いた後、Uターンした。レストランで働いた経験のある妻の理華さんと話し合い、2人で飲食店の開業を決意。夫婦で大阪に出向き、本格的なお好み焼きを学んで、店を構えた。店名は、理華さんの愛称「りっちゃん」から取った。

　お好み焼き粉とソースは、関西から取り寄せたものを使う。お好み焼きメニューは豚、エビ、イカ入りの「ミックス玉」（850円）「えび玉」（700円）「ぶた玉」「いか玉」（以上650円）などを用意。創作お好み焼きメニューは、イカ、エビにタルタルソースを使う「タルタル玉」、イカ、エビに明太子とマヨネーズソースを使った「タラマヨ玉」（以上950円）がある。豚、イカ、エビ、辛いハバネロソースの「ハバネロ玉」（900円）は、中辛、大辛、激辛から選べる。

　ほかにも、小麦粉を使わずヤマトイモを使うとろろ焼きには、「ぶたとろろ」「いかとろろ」（以上800円）などを用意し、だしにつけて食べるのがお勧め。生地にたっぷりのネギを入れて焼くネギ焼きは、「ミックスねぎ（豚、エビ、イカ）」「すじこんねぎ（牛スジ、こんにゃく）」（以上900円）など取り揃え、あっさりとした和風だれを勧める。モダン焼きや、焼きそばも用意する。

　一品メニューには、鶏の皮を鉄板で焼く「鶏皮パリパリ」（300円）、牛スジとコンニャクを甘辛く6時間煮込む「Ricchan名物すじこん」、卵焼きのなかに豚肉を入れた「とん平焼き」（以上400円）、「せせりの旨塩焼き」（500円）、砂ズリのガーリック炒めペペロンチーノ風「ずりぺぺ」（600円）を用意する。焼酎、日本酒、ワインなどドリンク類も豊富に取り揃える。テークアウトにも対応する。

　村上さんは、「宮崎でお好み焼きを食べるなら『お好みバルRicchan』と名前が出るようなお店にしたい。遠くからでも来店していただける店にできれば」と話す。

　通常の営業時間は、17時～23時（現在は20時まで）。火曜、第2・第4月曜、定休。