カフェを併設する洋菓子店「タルト屋エイム」（西都市右松、TEL 0983-42-3202）がオープンして4カ月がたった。

マンゴータルトとブルーベリータルト（画像提供＝タルト屋エイム）

　4月1日、旧店舗「蔵カフェエイム」から屋号を変更しオープンした同店。店主の石谷さんは「2014（平成26）年に旧店名でオープンしたが、食事ができる店と思われることが多かった。看板メニューを冠して『タルト屋』と名乗ることで、スイーツの店であることを分かりやすくした」と話す

　石谷さんは大阪の洋菓子店で働いた後、田舎暮らしがしたいと西都市へ移住し、店を開いた。「安心安全な食材で、おいしいものを作りたい」と、大阪時代から使っている生クリーム、北海道の「よつ葉バター」、宮崎県川南町「近藤自然農園」の放し飼いの有精卵や「原牧場」のジャージー牛乳などを使う。ブドウ、ブルーベリー、マンゴーなどの果物や蜂蜜も県産を用いる。石谷さんは「素材を厳選する分商品の値段は高くなるが、お客さまにはこだわりやおいしさをご理解いただけている」と話す。

　同店では店頭でケーキやドリンクを選び、別棟のカフェへ移動して食べることができる。メニューは、ケーキやタルトが16～18種類、焼き菓子は全20種類のうち10種類ほどが常に店に並ぶ。看板商品のタルトは、アーモンドクリームやクリームチーズを使う「ブルーベリー焼きタルト」（イートイン＝440円、テークアウト＝432円）などを提供する。テークアウトのみで「シュータワー」（5個＝1,250円～20個＝3,800円）も用意。土曜のみ国産小麦の食パンと塩パンを販売している。畝店長が製造とインスタグラムを担当、6月から稲田事務部長がホームページや商品ラベルの作成などを担当し、3人体制で営業する。

　石谷さんは「8月から週1回程度、無農薬の米粉を使うオールドファッション系のドーナツの販売を予定している。今後は夜のカフェ営業も計画したい」と話す。

　営業時間は11時～18時。