「けんちゃんステーキ＆パフェ」（宮崎市大字郡司分甲、TEL 080-9100-7568）が4月3日、オープンした。

プレミアけんちゃんステーキ＋生手ごねハンバーグ

　店主の平原翔平さんは、現在25歳の元力士。宮崎市清武町出身で、高校を卒業後上京し、伊勢ヶ濱部屋の元・旭富士師匠に入門した。登富士（のぼるふじ）という四股名で、2年間修業を積み、ケガで帰郷。その後飲食業に携わり、自分でも店を持ちたいと2019年4月に「けんちゃんステーキ 大塚店」をオープンした。

　今月オープンした2号店は、平原さんをモデルにした看板が目印。平原さんは、「この地域にはステーキ店が少なく、高校、大学や住宅街があるので、多くの方に利用していただけるのではと思い、出店した」と話す。ウェスタン風の店内には、テーブル席やカウンター席を用意。換気や空気清浄、消毒など感染症対策も徹底する。

　定食は、全てライス、サラダ付き。お薦めは、赤身でヘルシーな「プレミアけんちゃんステーキ」（120グラム＝1,100円～）、「肉厚赤身スペシャル」（150グラム＝1,380円～）、「プレミアけんちゃんステーキ（120グラム）＋生手ごねハンバーグ（150グラム）」（1,520円）。シンプルで昔懐かしい「鉄板ナポリタン、サラダ付」（860円）や、ゴロゴロとした野菜と肉を盛り込む「鉄板カレー サラダ付」（960円）なども用意する。

　店内はオープンキッチンとなっており、調理の様子を見ることができる。肉はレアな状態で焼いたものを客席に運び、客の好みの焼き加減に合わせて焼く。プレートは冷めにくく、固くなりにくい溶岩石のプレートを使う。

　店内には、「1、注文が済んだらライスを取りに行くべし。2、ライスを取ったらソースを準備して待つべし。3、料理が運ばれてきたらSNS用の写真を1～2枚撮るべし。」など店主からのアドバイス5項目を掲示している。平原さんは、「この5項目は、混雑時に待ち時間を短くし楽しんでもらうために作った。今後は、デザートメニューや、パフェ、かき氷を随時提供していく。お客さまが安心して食事ができ、幸せな気分で帰れるような店にしたい」と話す。

　営業時間は、11時～13時30分、17時45分～21時。水曜定休。席数は52席。