食パン専門店「嵜本（さきもと）」（宮崎市新別府町江口、TEL 0985-65-7370）が9月28日、宮崎市にオープンした。

秋口から注文が増えるという「ムール貝とあさりのクラムチャウダー」

　東京、大阪、鹿児島で展開し、7店舗目となる同店。販売するパンは2種類。「極美ナチュラル食パン」（900円）は、カナダ産の一等級の小麦を使い、卵や乳を使わずに小麦の香りが際立つように仕上げた。しっとり感が増す「湯種（ゆだね）製法」を採用し、丁寧に焼き上げる。「極生ミルクバター食パン」（950円）は、低音長時間発酵・中種・湯種製法を用いて、20時間以上かけて焼き上げる。

　広報の吉浦さんは「『極美ナチュラル食パン』はスイーツやサンドイッチなど、どんなアレンジにも抜群に合う。『極生ミルクバター食パン』は北海道産牛乳や北海道産生クリーム、厳選したバターや蜂蜜も使っており、ミルキーで繊細な味わい。こちらはバターや蜂蜜などで、シンプルに食べるのがお勧め」と話す。

　店舗にはカフェスペースも併設し、「極美ナチュラル食パン」をアレンジしたメニューを楽しめる。あんこをハート型にあしらった「ハートの極美あんバタートースト」（780円）、「厚焼きたまごの極美サンドイッチ」（900円）や、寒い時期にもお薦めという「スーププレート　ムール貝とあさりのクラムチャウダー」（1,500円）、ジャムとパンをカスタマイズできる「カスタマイズトースト　ジャム3種類＋バター」（580円～）も用意。店頭にはほかにも、淡路島牛乳や旬の素材を使った「ジュエルジャム」（680円～）16種類や、「嵜本のラスク」（300円）も並ぶ。パンは電話で予約中注文もでき、ドライブスルーで受け取ることができる。

　吉浦さんは「お買い求めいただいた方が、『あのパンを買ったから、今日はちょっと早起きしよう』とか、ちょっとしたぜいたくを楽しむ時間のお供にしてもらえるとうれしい」と話す。

　営業時間は11時～21時。