プリン専門店「青島温泉プリン」（宮崎市青島3）がオープンして、3月1日で1カ月がたった。

同店限定のオリジナルプリン

　宮崎市の繁華街に店を構えるプリン専門店「南国プリン」がプロデュースした同店。松浦牧場（新富町）の牛乳や九州産の生クリーム、マダガスカル産の天然バニラビーンズを使ったプリンを提供している。

　店主の後藤猛志さんは「観光地である青島を訪れた人に、旅の締めくくりとなるスイーツを提供したいという思いで開業した。旅の終わりに味わうスイーツは、旅の思い出を大きく左右すると考えている。このプリンを通じて、青島をより好きになってもらえたら」と話す。

　店内では、青島温泉の泉質をイメージした「神話の湯プリン」（480円）や、「鬼の洗濯板プリン」「青島潮騒プリン」（以上580円）を用意。「鬼の洗濯板プリン」は、国の天然記念物にも指定されている鬼の洗濯板を、黒糖入りゼリーやきな粉生クリーム、クルミをトッピングしたパフェ仕立てのプリンで表現。「青島潮騒プリン」は4種の果物で青島を表現した。

　プリンは、縁日の金魚すくいをイメージし、透明の袋に入れて提供する。後藤さんは「プリンの容器が金魚鉢のようにも見えることから考案した。縁日に来た時のようなわくわくした気持ちになってもらえたら」と話す。

　ほか、青島土産の名物・ういろうをアレンジした「青島ういろう串（4種）」（280円）も販売。ういろうを串に刺し、抹茶餡（あん）、ラムネ餡、いちご餡、こし餡をトッピングする。「海を眺めながらベンチに腰かけて食べたり、食べ歩きを楽しんだりと、旅の思い出にしてもらえたらうれしい」と後藤さん。

　オープンから1カ月がたち、「観光客の人が海を眺めながら食べている姿をよく目にする。青島が心に刻まれる場所になればうれしい。これからも多くの方の思い出に残るプリンを作っていきたい」と意気込む。

　営業時間は12時～20時（土曜・日曜は10時～）。