ダイニングカフェ「COCORICO（ココリコ）」（宮崎市大塚町城ノ下）がオープンして、12月8日で1カ月がたつ。

看板メニューである「チキン南蛮プレートS」（写真提供＝「COCORICO」）

　店長の若松祐希さんは食品関係の商社で働いた後、「もともと興味があった」というカフェを開業。若松さんは「自宅で研究したりカフェで働いたりして、独立するための準備をしていた」と話す。席数は、カウンター＝4席、2人がけテーブル＝1卓、4人がけテーブル＝1卓の計10席。

　内装については、「テーブルや壁もDIYした。温かい空間を作り、一人でも利用しやすい店を目指した。息抜きの場として来てほしい」と若松さん。

　メニューは、「チキン南蛮プレートS（タルタル1種）」（1,180円）、「トロトロ豚なんこつのスパイスカレー」（1,350円）などを用意。ほか、スイーツ＆ドリンクセット「紅はるかのベイクドチーズケーキ」（秋限定）、「キャラメルアフォガード」（以上1,150円）もそろえる。スイーツは自家製で、季節限定メニューも提供している。「チキン南蛮の肉は柔らかくなるように工夫し、タルタルソースやスイーツ、ドリンクは自家製で半年前から研究していた」という。

　11月23日には夜カフェの営業も始めた。「チャレンジの場として、自分の挑戦したい料理を提供していきたい」という若松さんは「店のスペースを使って直売所を作ったり、絵を書いてもらってギャラリーにしたり、ハンドメード作品を置いたりできる空間を作り、カフェとして地域の人たちをつなげる場を設けたい」と話す。

　営業時間は、11時～15時、18時～22時。木曜定休。