パン専門店「THE BAKERY（ザ ベーカリー）」（宮崎市本郷北方、TEL0985-77-6606）がオープンして1カ月がたった。

（左から）ミルク食パン、イギリス食パン、レーズン食パン

　店主の大野祥吾さんは、福岡のパン専門店や「石窯パン工房グレンツェン」「伊三郎製ぱん」（以上宮崎市）で10年修業を積んだ。大野さんは「自分が良いと思う材料を使った商品をお客さまに提供したいと思い開業した」と話す。

　無添加で保存料を使わない食パンを看板メニューに掲げる。牛乳のみで仕込んだ「ミルク食パン」や、湯種で仕込みもちもちとした食感に仕上げた「イギリス食パン」（以上1斤＝400円）、生地に対し50％のレーズンを使った「レーズン食パン」（1斤＝450円）の全3種を用意。

　このほか、「えびとアボカドのチーズソース」（400円）、バジル、大葉、ベーコン、チーズ、トマトを挟んだ「パニーニ」（180円）、「クリームパン」「あんぱん」（以上150円）などをそろえる。ハード系のパンは「ベーコンエピ」（200円）、「明太（めんたい）フランス」（230円）、「バゲット」（350円）などを提供。毎日11時に焼き上がる。

　「食パンからハード系のパンまで40種提供している。ハード系のパン以外は1日に2、3回焼くが13時～14時で売り切れることもある」と大野さん。「地域の多くの人から愛される店にしたい」とも。

　営業時間は8時～19時（売り切れ次第終了）。月曜定休。