宮崎に「居酒屋 幹」（宮崎市大淀3、TEL 0985-40-1894）が、オープンして1カ月がたった。

地鶏もも焼

　3月7日にオープンした同店。店主の福田幹夫さんは、居酒屋の料理人として20年のキャリアを生かし、初めて自身の店を開いた。店の看板は妻がデザインし、叔父が杉で手作りしたもの。福田さんは「以前から自分の店を持ちたかった。宮崎の豊富な食材を使い、安くておいしいメニューをそろえる」と話す。

　お薦めメニューは、宮崎の地鶏に独自のブレンド塩を使って炭火で焼いた「地鶏もも焼」、表面を強火でカリッと焼いた「地鶏たたき」（以上1,000円）、コリコリした食感とうまみが特徴という「馬レバー刺」（850円）、「せせり焼」や「豚足焼」（以上800円）など。

　串焼き11種類には、「もも串」「砂ズリ」「ハツ」「鳥レバー串」「とり皮串」「ネギ」「シシトウ」（以上120円）、「シイタケ」（130円）、「えのきベーコン」（150円）、「豚バラ」「つくね」（以上180円）を用意する。お任せの「串盛り合わせ10本」（1,200円）もそろえる。

　揚げ物メニューには「チキン南蛮」「せせり南蛮」「鳥からあげ」（以上650円）や「めひかり唐揚」（600円）などを提供し、「ごはん」「おにぎり」（以上150円）、「みそ汁」（200円）も用意する。

　風味が良く喉越しがよいという日南焼酎の「匠の蔵」、奄美大島の黒糖焼酎「島のナポレオン25度」（以上600円）や、日本酒「酔鯨（高知）」（750円）「雪の芽舎（秋田）」（800円）、辛口の純米酒（800円～）、生ビール（550円）、ハイボール、ワイン、梅酒（以上450円）など各種ドリンクをそろえる。

　福田さんは「地域の人たちの癒やしの場として、気楽に来てもらえる店にしたい」と話す。

　営業時間は18時～24時。定休日はインスタグラムで告知する。