宮崎の中華料理店「中華菜館東天閣」（宮崎市千草町、TEL 0985-24-2955）が、「東天閣自家製豚まん」を発売した。

パッケージとパンフレット

　同店は1962（昭和37）年創業の老舗中華料理店。今回、創業当初から提供している「豚まん」をリニューアルし、「東天閣自家製豚まん」（イートイン＝220円、テークアウト＝216円）として発売した。

　「みやざきフードビジネス相談ステーション」の助言を受け、リニューアルした同商品。豚まんの餡（あん）は、宮崎県産の豚肉、キャベツ、玉ねぎを使い、保存料などを使わずに全て手づくりで製造する。皮の生地は、中身の餡を引き立たせるために、その日の気温や湿度に合わせて粉や水分量を調整し、フカフカの状態に仕上げる。餡に使う豚肉は、「上質な脂身の甘さが生地との相性がよい」という理由から「みやざきブランドポーク」の一つ「はざま牧場のきなこ豚」に変更した。

　リニューアルに合わせ、パッケージも刷新。そのまま温められる個包装のパッケージはそのままに、5個入り用の箱をリデザインした。箱やパンフレットのデザインを担当した「あふれる」のアートディレクター河上仁士さんは「東天閣の獅子のイラストを配し、老舗のイメージを保ちつつ時代に合うようにデザインした」と話す。

　マネジャーの林聖一郎さんは「当店は230人まで利用できる宴会場が一つの売りだが、新型コロナウイルス感染症の拡大で宴会需要がなくなった今、収益のためにも豚まんの販路を全国に広げていきたい。これからは店を知らない人にも豚まんを通して、当店のことを知ってもらい、リピーターをつくりたい」と話す。

　営業時間は11時～14時。16時30分～20時。