冷凍・冷蔵の宮崎県産若鶏専門店「ひなちゃん直売所」（宮崎市佐土原町下田島、TEL 0985-73-8530）がオープンして、11月24日で2カ月がたった。経営はエム・ティ・シー（佐土原町）。

焼き鳥串の並ぶケース

　同店の責任者兼川南工場（川南町）の統括責任者の大平政孝さんは「グループ会社のミヤケイフードが経営する川南店への反響が予想以上に大きく、宮崎市への出店に至った。県内でも鶏肉だけをそろえる専門店は珍しいと思う。さらに生まれて40日～50日の若鶏の肉を使う商品のみを製造・販売している」と話す。

　加工商品には「バラエティー串セット7本入り」（670円）などを用意。10種以上そろえる冷凍の焼き鳥串は、5本入りから大容量の箱入りのものまで用意する。味付きで解凍し炒めるだけの「スパイスチキン」「もも照り焼き」（以上250グラム、427円）なども販売。冷蔵の2キロ入りの「むね肉」（1,460円）、「もも肉」（1,960円）、「肩小肉」（1,650円）、「種鶏」（2,600円）なども部位別にそろえる。

　総菜は「から揚げ」（5個432円、10個800円）、「酢鶏」（378円）、土曜には「炭火焼（もも・ハラミ・テール）」（600円）などをそろえる。

　大平さんは「各社がDX化を進める中、当社は加工や味付けを人の手で行い、トレーなしの真空包装で小分けにしている。多少の不ぞろいがあっても温かみのある商品作りにこだわりをもってやっている。鶏肉をリーズナブルに提供しているので利用していただければ」と話す。

　営業時間は10時～18時。火曜・第2月曜定休。