先代よりレシピ承継したジャリパンたち

株式会社egumiculture（本社：東京都渋谷区、代表取締役：大津 伸詠）が運営をするミカエル堂の「ジャリパン」2024年11月の再始動から8ヶ月で累計販売本数10万本を突破したことをお知らせいたします。

ミカエル堂は、2023年3月に惜しまれながら閉業した宮崎の老舗パン屋です。2024年11月、事業承継というかたちで再スタートし、看板商品「ジャリパン」専門店として復活を遂げ、店舗販売と卸販売を両立する体制を構築してまいりました。


現ミカエル堂では、そのほとんどが手作業、一本一本手作りで作っている


2025年7月末までの累計販売実績は以下のとおりです。

累計販売本数：104,883本
　└ 店頭販売：81,527本（77.7%）
　└ 卸販売（催事含む）：23,356本（22.3%）

試行錯誤の中、見えてきた戦略的な成長のかたち
下記のグラフは、2023年11月から2025年7月までの**月別販売本数（店頭と外販）**を可視化したものです。



当初は数年後の展開を見据えていた「卸販売」を、事業再開の初年度から前倒しでスタート。店頭オペレーションの安定化と並行して、早期から外部流通に向けた準備を進めてまいりました。

当初の計画よりも約2ヶ月遅れではありましたが、ベーカリー業界では一般的に“閑散期”とされる夏のタイミングに合わせて卸販売を本格化。これにより、店頭販売から卸販売への販売比率のスムーズな移行を実現し、事業全体のバランスを最適化する動きが加速しています。

代表コメント（株式会社egumiculture 代表取締役 大津 伸詠）
オープンから８ヶ月、たくさんのお客様に支えられて、販売本数「10万本」を突破することができました。ミカエル堂、そしてジャリパンを大切に思ってくださる皆さまの支えによって、この８ヶ月間を続けて来れたことを改めて実感できた区切りでもあります。

受け継がせていただいた、宮崎の宝であるジャリパンを、もっと多くの方に知っていただき、お手にとっていただけるように頑張って参ります。




今後の展開とチャレンジ
今後は、宮崎県内のさらなる販売店拡大に加え、冷凍直販での全国配送対応なども視野に、次のステージに向けた動きを加速します。






宮崎市中央卸売市場 関連店舗棟にある「ミカエル堂」店舗。大きな窓から作業の様子を見ることができる。

ミカエル堂 店舗情報
〒880-0834 宮崎県宮崎市新別府町雀田1185　関連店舗棟

【営業時間】10:00-15:00 (なくなり次第終了)
【定休日】水曜、日曜、祝日
【駐車場】一般開放駐車エリアをご利用いただけます。詳しくはこちらをご参照ください。
【電話番号】0985-71-4404